■製品特徴明植堂は明治8年に創業し、明石の地で育った地元民に愛されている老舖和菓子店明石ならではの商品と職人の技を極めた創作和菓子、創作洋菓子を製造販売しているお店です。いつでもおいしい品を味わっていただけるよう真心をお伝えすることをモットーに昔ながらの技法を守り続けつつ、新しいものへの探究を常に心がけておられてます。「たこせんべい」「子もちたこ最中」は特にオススメの人気商品です♪明植堂で販売している和菓子の餡は、すべて自社の工場で丁寧に作製しております。冷凍ではなかなか出せない風味、歯ざわり、味などを日々研究し、自家製餡して参りました。また、材料も国産品のみを使用し、素材の風味を一番活かせる餡に仕上げております。＜自家製餡の作業工程＞明植堂自慢の製餡の作業手順をご紹介いたします。一、まず、北海道産の小豆を水洗いします。二、小豆を水や砂糖などと一緒に煮ていきます。小豆を製餡する際、必ずやっ…