茨城県各地に広がる思いあふれる作り手の農産物・加工品を世界の皆さんに知ってほしい。そんな思いを抱き茨城県内の素材（メロン・栗・いちご・味噌・そば・醤油…）をふんだんに使いました。生産者に頂いた原材料をペーストにする作業や小麦粉を発酵させ素材を加工したものを練りこむ作業。かりんとうを揚げたあとにフレーバーを回し釜でなじませる作業。材料の調合具合で成功したとしても揚げる工程で時間調節に悩まされ、蜜状にしたフレーバーをからませる工程で焦げがでたら調合からやり直し。試作品ができるまで数十回の工程を試します。よりよい製品を作り上げるために微細な調整を加え続けていきました。こうして仕上がった製品が茨城県南・県西・県央・県北・鹿行地域と県内の特色あふれる材料を蜜や旨みを閉じ込めた、新しいタイプのフレーバーを取り入れた7品と、定番中の定番、特に人気の高いアールグレイとエスプレッソの2品を入れ9種類のフレー…