私たちが重視しているのが、他にはないオンリーワンの商品づくりです。代表商品である「五月ヶ瀬」は、煎餅でありながらピーナッツの香ばしさやザクっとした独自の食感など他にはないおいしさを確立しています。一度食べたらまた食べたくなる。大切な人に贈りたくなる。そんな唯一無二のおいしさを磨き続けることで、広く愛される商品づくりに努めています。他では作れない商品づくりにこだわる。それが五月ヶ瀬のお菓子づくりの原点です。自社開発の機械を導入してスピードや精度を高める一方で、気温や湿度によって調整が必要な生地の固さや焼き具合など、人間の繊細な感覚も重視しています。数値化できないノウハウは、熟練の職人から若手職人へと受け継ぎ、伝統の技法を継承しています。五月ヶ瀬は、「モンドセレクション」をはじめとする世界的権威のある飲食料品の品評会へ商品を出品し、これまでに「五月ヶ瀬」や「メイシャローズ」等の商品が多数のメダ…