懐かしいようで新しい！話題のバタークリームのたぬきケーキ■懐かしのたぬきケーキをフランス菓子の製法で作りました！昭和の時代に親しまれた≪たぬきケーキ≫昔懐かしいバタークリームのお菓子です。上質なクーベルチュールチョコレートを使い、中身はフランス菓子の製法で作ったイタリアンメレンゲを加えたフランス風バタークリームにきめの細かいスポンジでロールケーキを巻いてたぬきケーキを作り現代風にアレンジしています。シェトミタカのシェフ冨高が、幼少期の頃食べた懐かしい想い出を元に、2015年より販売を始めた≪たぬきケーキ≫。あの頃食べた≪たぬきケーキ≫も、そのお店ももうありませんが、〜子どもの頃食べたたぬきケーキをもう一度食べてみたい。作ってみたい！〜そんな気持ちで試行錯誤で作りはじめました。作りながら少しずつ微調整し、お店の人気返礼品になりましたが、手間がかかる為に予約注文で製造しています。シェトミタカの…